amphibianです

ばーべきゅーの季節ですね

後の先になったが　今回は新作もADVもぜんぜんかんけいないわだいだ
わるいね！　新作がバーベキューと関係ないというネタバレをしてしまったよ！

 

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せんじつ　日本バーベキュー協会さまが主催されてる　バーベキュー検定というのを　うけてきたのですよ

くそいそがしいのに　なにやってんだ的指摘は　そのとおりなんだけど　近場でなかなか開催されないから　チャンスが　すくないのよ！！

というわけで　愛媛県　今治市に　いってきました

出先でも　テキスト打ってしごとしてたんで　まあ　ごかんぺんいただきたい

 

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高速としまなみ海道で１時間半くらいでつきます

当日はあいにくの雨天でしたが　検定は決行されました

座学　→　実演　→　ペーパーテスト

結果はあとの　おたのしみ
資格がとれれば　いべんとのお手伝いなどにいけるそうな！

実演では　ガチなBBQ設備をもちいて　巨大な肉が焼かれるのを見　たいへんうまく調理されたお肉を試食させてもらうという　おもしろおいしい体験を　させてもらいました

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しゃしんのひとつも　ないのかと？

メモとって肉たべるのに必死でとりそこねたよ

まあ　掲載の許可とりとかもしてなかったから　おゆるしを

 

じゃあ　土産話のひとつでもないのかと？

 

じゅぎょうで　「BBQの知識は語るな」　という　お達しが出たんですよ

 

どういうことかというと　　「語りたがるから鍋奉行は嫌われるんだ。聞かれた時だけ答えればよい。それがBBQマスターに求められる姿勢だ」とのことらしく　なるほどー　と思ったわけです

 

というわけで　BBQ検定の話題であるにもかかわらず　情報を一切出さないという　ミステリアスなおわりかたを　この記事は迎えます

 

というのもどうかとおもうんで　べつのにくの話をします

 

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こないだ　いえで　ベーコンを　つくりました

 

いや　会社のおねーさんが　「ベーコンをつくれるだと？　いうだけなら誰でもできるわ！　ほんとにできるなら作って試食させてみなさい！！（意訳）」　と　ちょうはつしてきたので　そんならやったるわい！　と

 

このくそ忙しいのに何をとおっしゃるかも以下略　

 

 

ちなみに　りょうせいるいの　レシピは　このえらい悪魔さまのやつの　超絶手抜き劣化版ですので　ちゃんとしたいかたは　こちらをご参照ください

 

とりあえず　ぶたばらの　かたまりを　かってくる

コス○コとかだと　でかいまま　うってるかもだけど　これは　近所のすーぱーで　「３キロくらいかたまりで売ってくれませんか？」と頼んで　きってもらった
めっちゃいそがしそうじゃなければ　やってくれること多いので　たのんでみよう

 

つぎに　にくを洗って　フォークであなをつきさしまくって　しかるのちに　塩漬け工程にはいる

 

 

りょうせいるいの　れしぴでは　ものすごい大量の塩と　タマネギと　コショウと　ローレルを　にくにまぶすだけの　かんたんなおしごと
そみゅーる液とか　つくってられない　（冷蔵庫ちいさいから　保管もできないしね）
かおりづけに　ジャックダニエルを　ちょろっと　ふりいれた

ただ　しょうじき　甘味は　活用すべき気がしてきたので　つぎは　砂糖もいれてみる

一週間後　塩抜きをして　かわかして　燻製にかける
この　塩抜きと　乾燥は　とてもだいじで　てをぬくと　しっぱいする
というか　塩抜きは　いまだに　うまくいかない
塩抜きの　めいじんの　情報　もとむ

こんど　砂糖をつかって　なんとかなんないかなあ

扱いにくいので　このあたりで　肉は半分にきったよ

ガスレンジをどけて　手製の段ボール燻製箱をせっちするのだ
しばらくつかってなかったので　ぶっこわれる寸前で　かなり手直しが必要だった
そろそろ　ちゃんとしたやつを　買おうかしら

こんなかんじに　できあがる

桜チップと　ヒッコリーのスモークウッドを　併用したけど　桜だけでよかったかも

 

語りすぎた！！　嫌われる！！　知ってる！！　でも語るの！！　オタクってそういういきものじゃん！！！

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両生類は　くいしんぼうですし　あたまの中身がおこさまなので　でっかい肉を豪快に調理してたべる　的なものに　まだまだあこがれをもってるのです

たぶん　原体験は　「オオカミとムカデがとれた！　丸焼き丸焼き！」

 

バーベキュー検定で　「バーベキューは大きな肉を切り分けて皆にふるまうというコミュニケーションなのだ。もちろん肉が美味いことは大事だが、コミュニケーションをとることは美味さにすら優先するのだ」という哲学をうかがいました

 

両生類的には　とりあえず肉焼きたい　というのと　とりあえず肉食いたい　というのがあって　人と分け合いたい　という感情はぜんぜんないので（最低）　こまったものなのですが　結局　大きい肉を　ひとりでたべきれるわけないので　やっぱ　分け合うことには　なるよねー

 

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というわけで　いろいろ勉強したし　ベーコンがなくなったら　かいしゃのひとをさそって　バーベキューでも　したいなあ

 

このくそいそがしいｒｙ

 

そうね　まずは　新作という　でっかいお肉を　おいしく調理して　みなさんに　ふるまわなくてはね……

 

というわけで　まとまったのかどうかわかりませんが　おしまいです！
nabeさん　こんなかんじで　おゆるしを……！

 

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おまけ　前日入りした宿の晩ごはんと朝ごはん
かなりお安い宿だったので　きたいはしなかったけど　宿泊費ぷらす２０００円弱くらいで　晩は釜飯におさしみいっぱい＆今までに食べたことないようなぷりぷりのエビフライと　朝は釜炊きご飯におかずたくさん＋お味噌汁がつきました
こじんてきには　かなり　まんぞくしました
いちおう　お仕事のテキストも　普段以上にがんばって　かきあげました

執筆旅行とか　えらくなったきぶん！　次はなんとか経費で……